Om detta ställe

Fermento Restaurant i Göteborg förmedlar värmen från ett modernt italienskt matsal: lågt ljus, levande bordssalvor och ljudet av vänligt prat blandat med klirret från glasen. Menyn bubblar av soltorkade örter och olivolja, medan baren visar upp uttrycksfulla cocktails och ett väl avvägt sortiment av vin och öl, så gästen uppmuntras till långa middagar snarare än snabba stopp. Lokalen känns intim men öppen, med bekväma sittplatser som uppmuntrar små provningar eller fler rätter, allt fångat i en köksrytm som firar vegetarisk mat och dessert som en efterlängtad avslutning.