Saluhallen Slakteriet ligger i Västerås och är en restaurang där marknadens karaktär möter modern gästfrihet, där doften av kaffe och sötsaker blandas med milda örtekryddor från vegetariska rätter och noggrant utvalda viner. Uteserveringen bjuder in till ljusa samtal medan köket håller ett vänligt, jämnt tempo för lunch och middag under veckan. Med prisbilden omkring 100–200 SEK känns platsen tillgänglig och omtänkt gestaltad av ljus, material och det lugna sorlet från uppmärksamma serveringar.